材料A普通面粉200g、细砂糖10g、酵母4g、温水20ml、全蛋液20ml 材料B细盐3g、奶粉6.5g、红酒90ml 材料C无盐黄油12g、酒渍葡萄干30g、白芝麻+核桃碎30g 烤温200度、中层、上下火、15分钟左右
将材料A中的全蛋液、温水、红酒和细砂糖混合，搅拌均匀
取一半面粉放入一只干净的大碗，加入酵母，拌匀
倒入步骤1中的混合溶液
搅拌均匀，呈现粘稠无颗粒状，且呈现气泡
加入剩余的面粉、盐及奶粉
面团揉至扩展阶段，加入黄油，继续揉至呈现大片薄膜
加入白芝麻及核桃碎，再次揉成面团状（注意将坚果碎包裹在里面）
将面团放入玻璃碗，再取一只较大的盆，倒入适量温水，将玻璃碗放入，盖上一层湿润纱布，并盖上盖子，进行一次发酵
待面团涨至2倍大时，取出排气揉圆，分割成6等份，分别滚圆，盖上湿润纱布，进行中间发酵，时间约为20分钟左右
中间发酵结束后，再次滚圆整形，放入烤盘，放置在温暖湿润处作最后发酵
面团重新涨至两倍大时，在表面筛一层面粉
用锋利刀片划出叶脉线，烤箱200度预热，放入中层，烤15分钟左右即可
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