家常菜菜谱 做法大全

欧式咖喱蔬菜汤

鲜汤

by admin · 70 收藏 · 2008 浏览

原材料

主料卷心菜80克,胡萝卜30克,洋葱50克,番茄1个,培根3片,西芹1根,肉桂少许 调料高汤500毫升,咖喱粉1大匙,盐少许,胡椒粉少许,橄榄油少许 药材五味子15克

口感介绍

咖喱的香辛料种类很多,其中的丁香可促进食欲,对消除疲劳很有效,而肉桂能健胃,使人心情愉悦,达到减压的效果。具有很好的药用价值,有抗忧郁,稳定情绪的功效。

制作方法

第一步

先将卷心菜、胡萝卜、洋葱切成丁状,番茄、培根切成顶状备用。

第二步

将五味子用一碗水煮成30毫升的药汁,去渣取汁备用。

第三步

培根先用橄榄油炒过,再倒入药汁、高汤500毫升、蔬菜,先用大火烧开,再改小火煮40分钟。

第四步

再加入咖喱粉、盐、胡椒粉调味即可。

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