家常菜菜谱 做法大全

樱桃果酱

酱香味

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原材料

樱桃600公克,麦芽糖150公克,细砂糖100公克,柠檬1个,水100cc

口感介绍

樱桃去核后可先用微波炉微波5∼8分钟,再放入锅中熬煮,如此可使果肉较易软烂,缩短煮果酱的时间。

制作方法

第一步

柠檬洗净榨出果汁备用。

第二步

樱桃洗净去梗,对切后取出果核,再将果肉放入耐酸的锅子中。

第三步

先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

第四步

待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

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