主料肥公鸭1只2000克，花茶，樟树叶，醪糟汁各50克， 辅料稻草，松柏枝各500克， 调料精盐，香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克，熟菜油1000克

四川成都各菜。名厨黄静临创制。以秋季上市肥嫩公鸭为主料，经腌、熏、蒸、炸而成，其中用樟树叶和花茶叶烟熏工序最为关键。成菜色泽红亮，外酥里嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，风味十分独特。