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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 68 收藏 · 2694 浏览
�鱼肉400克,河虾仁350克,菜心150克,盐、味精、蛋清、淀粉、上汤各适量
将鱼肉搅打成鱼胶,用裱花嘴挤成大小一致的武昌鱼形状,入温水中汆熟。
河虾仁搅打成虾胶,挤成直径1.2厘米的丸子,入温水中汆熟。
锅上火,注入清汤烧开,分别将武昌鱼、虾丸烩热,调味,勾芡。虾丸装入盘中央,武昌鱼围边即成。
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