所有材料含汤种揉至成团加入室温软化的黄油，揉至扩展阶段。面团滚圆后放入盆中，至于温暖湿润处进行基础发酵。
面团发酵至2倍大，手指沾面粉戳入面团有一点回缩即可。
面团分割成60份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
松弛后的面团排气擀成圆形。
包入30g椰蓉陷，收口朝下。
整成圆形后压扁，再擀成圆形。
面团移入烤盘中，先剪个十字。
再在2个刀口中间再均匀剪两刀。
然后再将切口两两相对往外翻。放在温暖出进行2次发酵。发酵结束后刷上全蛋液，摆上杏仁片。烤箱预热180度，中层，上下火，13分钟左右。
汤种做法：50个的金像粉，60g的90度开水充分搅匀后放入容器中，盖上密封盖，放在冰箱冷藏后使用。
椰蓉陷制作：1.用打蛋器将室温软化的黄油打散。
加入细砂糖搅匀。
分次加入全蛋液，拌匀。
再分次加入牛奶拌匀。
一次性加入全部椰蓉。
拌匀即可。
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