派皮低筋面粉100克，黄油40克，细砂糖10克，水33克，（我加的是煮薏仁的水），乳酪馅
自从9月份买了长帝烤箱之后，爱上了烘焙，尽管还是个新手，但俺们有学习，创新精神哈，恰好又缝这个长帝举办的活动，真是赞啊，既可饱眼福，又可饱口幅，还可以学习，恩，真是一举多得啊！今天做了一款派，派皮的方子来自君之，其实学好一份派皮，就可以发挥无数想象，做各种口味的派，但尽管美味，还是要注意搭配，我做的派中加了红豆，薏仁，和桂花，其中薏仁是减肥佳品，还可以提升口感，真的是不错哒
黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。
混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子
在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。
把松弛好的面团擀成薄片。
擀好的面片盖在派盘上。
用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。
用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。
移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用。
将奶油奶酪在室温下放置比较柔软以后，加入糖，用打蛋器搅打，一直搅打到奶酪变得比较膨松顺滑，无颗粒。
在打发好的奶酪糊里加入鸡蛋，并继续搅打均匀。
倒入动物性淡奶油。
倒入牛奶和柠檬汁，并继续用打蛋器搅打均匀。
在搅打好的奶酪糊里倒入低筋面粉，并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅。
将派皮擀好放入派盘，用叉子在底部查一些小孔，防止派皮烤焙的时候鼓起。
倒入乳酪馅至9成满，再加入熟红豆，薏仁，在表面洒上糖桂花
放入预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，直到乳酪馅凝固即可。
在表面挤上草莓酱
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