家常菜菜谱 做法大全
猪排骨，葱丝，生抽，糖，白胡椒粉，料酒，桂花乌龙茶包1个，干桂花适量
网友给我个关于用桂花做排骨的方子,是用铁观音茶烹制排骨再加桂花陈酒来调味的,可是我找不到桂花陈酒,也没有铁观音,就干脆从这个方子总汲取些灵感,自己独创了一个.
将切成条状的排骨用生抽，料酒和白胡椒粉腌制至少30分钟.
这个时候用一杯开水泡桂花乌龙茶.
将腌制好的排骨拉油(在油锅里煎或者炸一下)，防止排骨骨肉分离，使成品更美观.
另起锅，锅内注入泡出味道的茶水，加糖和一点点老抽调味调色，将排骨摆好.
大火烧开后保持中小火至排骨酥软.
起锅摆盘，浇上剩余的濃汁.撒上桂花.
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