家常菜菜谱 做法大全
红小豆200g，冰糖2汤匙（30g），糖桂花1汤匙（15ml），山药50g，清水700ml
在烹调前首先要对红豆赋予充分的爱心，再加上慢火的炖煮与耐心研磨，最后成就出的红豆沙便会是一份细腻甜蜜的上佳甜品，在大家的品味与欢愉过后，才算是给聚会画上一个完美的句号。热量标注：此菜热量为109.5千卡/人
红小豆用清水冲洗干净。山药洗净，小心地削去外皮，再切成0.5cm见方的小丁。
锅中放入少许热水，大火烧沸后将山药小丁放入，汆煮1分钟，再取出用冷水冲凉，并沥干水分。
在山药小丁中调入糖桂花，并搅拌均匀。
将清水倒入锅中，再放入红小豆，大火烧沸后放入冰糖，转小火慢慢熬煮45分钟。
把红小豆和汤汁用细箩过滤，再用小勺将细箩上的红小豆碾碎，透过细箩制成红豆泥。
将过滤后的汤汁及红豆泥再次倒入锅中，用中火煮制5分钟。
最后将糖桂花山药小丁撒在红豆沙上即可。
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