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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 95 收藏 · 2800 浏览
主料栗子（鲜）1000克， 调料猪油50克，冰糖250克，糖桂花25克
酥烂香甜。
用刀在板栗鼓起的一面切一字刀，下入开水锅中烫一下捞出，把板栗肉取出，切去黑烂变质的部分，再切成1厘米见方的丁。
将猪油烧到六成热时，下入板栗丁炸一下，再放进开水锅内氽去油脂，用碗装上并放入开水，上笼蒸发取出。
食用时，在锅中放入清水1000克，同时将板栗的水分滗去，一起下入锅烧开，撇去泡沫，装入汤碗内即成。
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