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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 32 收藏 · 1899 浏览
脱皮甜杏仁，江米，白糖，玉米淀粉，糖桂花
口感：稠滑清甜，杏仁味浓郁。据说功效：润肺止咳，清痰益胃。
甜杏仁热水泡，连水研磨（我用的搅拌机）为浆，滤渣留浆（搅拌机自带功能了）。
江米提前泡一天，然后捞起也研磨成粉浆。
玉米淀粉少量，湿芡备用。
锅里烧水，水开后放杏仁浆，大火烧到沸腾，改小火。
加入江米粉浆，大火，不停搅拌到粘稠喷泡。
改小火，加白糖继续不停搅拌，收尽稀汤。
整体均匀粘稠但没有很干的时候，放湿淀粉搅拌，关火。
吃的时候盛进碗里，点糖桂花。
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