猪龙骨斩块，洗净
锅里水烧开，把龙骨绰水（可以看到绰出来的水很脏哦）
绰过水的龙骨捞出用流动的水洗干净
沙锅里放绰过水的龙骨，加足量冷水，投几片姜，一个葱结和少许料酒，开大火煮开后撇去浮末，转小火煮半个小时
带上橡皮手套，把山药洗净去皮切块，迅速投入锅中（速度要快，否则山药很容易氧化发黑），小火继续煲半个小时左右
山药如果煲半个小时后，投入十多颗枸杞再煲个5分钟，加盐调味即可
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