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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 58 收藏 · 2121 浏览
蛋黄糊，蛋黄3个；，枫糖浆35ml；，葵花籽油50ml；，低粉80g；，蛋白糊
鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
加入蛋黄、枫糖浆、油、用打蛋器打至浓稠；
低粉，过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；
蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入糖和枫糖浆打发；
将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；
烤箱预热180度，30分钟；
出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。
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