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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 45 收藏 · 2873 浏览
主料千岛湖鲢鱼头750 克，草菇、蹄筋（水发）、海参（水发）、宁波雪菜、火腿片各50克，菜芯75克。调料
菜芯放入沸水中大火氽1分钟取出备用。
鱼头洗净，放入烧至四成热的色拉油中小火煎3 分钟，放入高汤用小火炖30分钟至汤色鲜浓时再倒入蹄筋、海参、宁波雪菜、草菇小火炖10分钟，加入盐、味精、鸡粉调味后出锅装入盘中。
在鱼头上盖上火腿片、菜芯即可。
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