【黑豆的炒制过程】：黑豆用清水洗净，捞出控去水分
炒锅放火上不要放油烧热，放入洗好的黑豆
中小火不停的翻炒
炒至黑豆出香味，表皮开裂即可
炒好的黑豆放入清水中，冲洗一下捞出备用
【鸡的焯制过程】：母鸡半只用清水清洗干净，切成块
锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开
放入切好的鸡肉块
大火煮约7～8分钟，至水面有大量浮沫飘起
用筷子把鸡肉块夹出
立即用冷水冲凉
【汤的煲制过程】：电压力锅内胆装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆
加入生姜片和葱段
盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟
红枣洗净去核
煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣
莲藕洗净去皮，切成块状，放入砂锅
杏鲍菇洗净，切成块状，放入砂锅
大火煮开，转小火炖制约20分钟左右
加入少量的食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可
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