家常菜菜谱 做法大全

李鸿章杂烩

干贝

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原材料

鸡肉,海参,熟白鸡肉,鱼肉,熟火腿,油发鱼肚,鱿鱼,水发腐竹,干贝,冬菇,玉兰片适量

制作方法

第一步

海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片;

第二步

猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片;

第三步

熟白鸡肉、熟火腿切丝;

第四步

鱼肉制茸上味,粘上干贝丝蒸熟;

第五步

将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味,装碗蒸5分钟,滗出原汤勾芡,浇在杂烩上即成。

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