家常菜菜谱 做法大全
将杂粮粉、中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。
将水倒入作法1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰静置发酵约20分钟。
再将作法3醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。
将作法4的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
用刀将作法5的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
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