主材，蚝仔（牡蛎仔）10粒(我用大蚝切粒)，木鱼（鲣鱼）适量(可选)，香菜2条洗净切碎(可选)，油适量，饼浆
一个我小时候好喜欢吃的小菜，父母都是潮州人，他们都喜欢带我们去吃真真正正的潮州菜.记忆中，蚝饼是很重蚝味，饼边脆但饼身较湿，吃时一定要加些胡椒粉和点鱼来吃，真的很好吃呀。
蚝用生粉加水洗擦干净备用。饼浆料搅匀，加入蚝拌匀。
快火下油起锅，倒入所有材料，煎至一面金黄，另一面也煎至金黄。装盘后，洒上香菜，再洒木鱼丝即成。
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