蛋白4个，糖90克，椰丝20克，淡奶油250ML，椰浆粉2大勺
想吃椰子味的，比较清新，不过如果加上蛋黄，一方面会把椰汁纯白的颜色给变色了，另一方面热量无形中也加了好多，额~~热量。。。。。那就做个蛋白椰子冰淇淋吧，用蛋白应该也可以做的，自己当当小白鼠，试试，成功了再介绍给大家。想像一下：蛋白的水分量已经很大了，就不要再加椰汁（主要是怕太稀了），可以直接用椰浆粉下去，蛋白不用打发但是一定要打散，糖不用另外融化，只要加到蛋白中同蛋白一起用电动打蛋器搅拌，白糖和蛋白就能打散和融化。打糖和蛋白的同时也可以把椰浆粉一起加下去搅拌，这样就不会把蛋白打发，也能使所有的材料全部都融合得很均匀，搅拌好的椰味蛋白液再同打发至八分发的淡奶油一起翻拌，翻拌均匀之后就可以放冰箱冷藏了。初步的设想是这样的，先写到这里，我去做冰淇淋了。。。呆会见。。。
蛋白加入糖和椰浆粉用电动打蛋器打至糖完全溶解。
写方子的时候没有这个，制作过程中想到就加入椰丝20克。翻拌均匀即可。
搅拌淡奶油至8分发状态，加入椰味蛋白液中，翻拌均匀。
倒入容器中，进冰箱冷冻5小时，中间可搅拌可不搅拌。（我没有搅拌，冰淇淋不会冰渣，很绵密）
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