家常菜菜谱 做法大全
主料对虾200克，白果（干）75克，茭白75克，百合75克， 调料大葱8克，姜7克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，豌豆淀粉5克，香油5克，植物油50克
红白相间，光亮悦目，味清鲜脆嫩，系酒席的上乘佳肴。
白果（水发）、鲜百合、茭白用油水焯出。
大虾去头部沙袋，挑去脊部沙线，切成段。
勺内加植物油烧热，加入葱姜末炒香，加入虾段翻炒，加调料炒至八成熟，加入三白、盐、味精翻炒，加入高汤，用水淀粉勾稀芡，淋香油出勺。
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