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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 89 收藏 · 1736 浏览
基围虾750克,鱼肚250克,鹌鹑蛋12个,盐、鸡粉、味精、花雕酒、生粉、鸡蛋清、猪油、白糖各适量
基围虾去头、尾、壳,去沙线,洗净,搅打成泥,加盐、味精、鸡粉、花雕酒、生粉、鸡蛋清、猪油,打成蓉。
干鱼肚用油炸成泡,水发后切成小方块。
把打好的虾蓉摆在鱼肚块上,上面放鹌鹑蛋,蒸3分钟,调味,勾芡,装盘,点缀盘饰即成。
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