戚风蛋糕材料 蛋 4个 糖 90克 油 30克 牛奶 50ml 雪梨酒 15克 面粉 60克 玉米粉 20克 泡打粉 2.5克 塔塔粉 1小匙
蛋白蛋黄分开，蛋黄加一半的糖搅拌均匀，加入牛奶，酒，油一起拌匀后筛入低粉和泡打粉拌匀.
蛋白打成粗泡，分三次加入另一半糖和塔塔粉打发.
把打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中用像皮刮刀拌匀.
倒入烤模中.350F/12分钟.
烤盘上盖上纸冷凉.
蛋黄加糖隔水打匀滑.加入奶酪搅拌均匀.
鲜奶油打发拌入1中.
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