家常菜菜谱 做法大全
熟牛腩肉500克。调料油2大匙，绍酒，酱油各1／2大匙，白糖1／2大匙、精盐、味精各1／3小勺，葱、蒜片、姜末各少许、淀粉适量，花椒油1大匙。
将熟牛腩切成9厘米长、0.3厘米厚的条，下沸水中焯烫透，捞出沥净水分，整齐的码摆在盘中待用。
炒锅上火，加底油烧热，用葱、姜蒜炝锅，烹绍酒，加入酱油、白糖、精盐、添汤烧开，下入牛肉条，移小火扒至酥烂入味，且汤汁稠浓时，加入味精，转旺火，用水淀粉勾芡，淋花椒油，大翻勺，出锅装盘即可。
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