意式芝士焗培根茄饼

意大利

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原材料

长紫茄，培根，马苏里拉奶酪，番茄，洋葱，鸡蛋蒜，罗勒，黑胡椒，各种调味品适量

第一步

首先要做一个红酱，也就是我们最常用的西式酱料。培根切片备用

第二步

茄子切厚片，用盐揉搓表面后放置一旁出水。出水后冲洗干净，并用厨房纸擦干表面

第三步

这个方法可以去除茄子的涩味

第四步

锅中放少量油，蒜末爆香后下培根片翻炒至边金黄，放入洋葱丝炒匀盛出

第五步

茄子入锅煎至表面金黄发软

第六步

取一烤盘，用煎好的茄子垫底

第七步

均匀的抹一层红酱

第八步

铺一层炒好的培根洋葱

第九步

铺一层马苏里拉奶酪，也可以用其他干奶酪代替，我家刚好有马苏，就用了

第十步

按照这个顺序在铺一层

第十一步

两个鸡蛋打散，沿边缘倒进烤盘，用叉子挑松食材，让蛋液均匀的渗透到每个角落

第十二步

烤箱预热170度，山下火30分钟即可

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