家常菜菜谱 做法大全

恋恋小碟固原膏

药膳

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原材料

阿胶250克,黑芝麻500克,核桃仁500克,红枣500克,桂圆250克,枸杞250克,冰糖250克,黄酒1公斤

口感介绍

几乎所有的人都知道阿胶能够补血。家里有去年拿过来的一盒山东阿胶,说明书上也详细说明了阿胶是治疗虚证的,有补血、滋阴、润燥、止血的功能,用于治疗年老体弱、病后体虚、血虚等症所引起的面色萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、腰膝酸软、怕冷易感冒、耳鸣目眩。服用的方法也都写得很清楚。刚开始,红薯也是按照说明书上说的做了,可是按直接冲服的方法,喝下去总觉得胃肠不太舒服,这主要是因为阿胶性粘腻,难以消化,脾胃虚弱、消化不良的人要忌食。于是又按说明书介绍的其它方法做了,但过程实在是太麻烦。给地瓜同志一闻就说拿走拿走,味道难闻。后来,红薯学做了这个味道不错的固原膏之后,地瓜可以接受了,但是看着红薯从瓶子里用勺子挖出一勺黑糊糊的东西,吃到嘴里软稀稀的感觉还是不好!吃了2天就不愿意再吃了,理由是外观看着吓人,和吃蚂蚁一样! 最后红薯研究一套比较利于操作的方法,把外型换一下,包装换一下,并为这样制成的补品取了一些好听的名字比如黑巧克力,恋恋小蝶、养血汤。没想到地瓜现在每天不需要我提醒,自己每晚拿着当零食吃,说吃起来很有回味啊!

制作方法

第一步

将黑芝麻、核桃仁、红枣、桂圆、冰糖等6种原料,分别倒入带有多个刀片的家用型多功能搅拌机进行粉碎处理。阿胶也可以用黄酒泡3天,即可自然软化。黑芝麻洗干净,先在锅里炒干后再倒入搅拌机里,这样更容易粉碎。桂圆去掉果皮、果核,红枣洗干净、去核,冰糖洗净,倒入搅拌机粉碎。

第二步

将以上原料依法处理完毕后,放入一个大盆子里搅拌均匀,再倒入黄酒2斤,搅拌均匀后,放入有盖的盆子里,盖好盖子(蒸汽水不能进去)。将盆子放入大锅内,隔水蒸。先用大火蒸15分钟,再用小火蒸2-3小时,完全蒸透即可。

第三步

放凉后,可装入硅胶软膜,或者冰格中,放在冰箱上冻起来,要吃的时候拿出来一块。红薯建议大家最好用软膜做,因为好取出来也很好成型,冰格子硬不好取出,红薯用勺子挖出来的觉得不如软膜方便呢!

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