家常菜菜谱 做法大全

快乐鸡啼

猴头菇

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原材料

主料新鲜猴头菇4两,姜末2钱,青豆6钱,花生仁少许,干辣椒5钱 调料酱油3钱,糖3钱,素易鲜2钱,净水少许,醋3分,盐少许,湿淀粉6钱调成芡汁

口感介绍

色红菇嫩,宫保味突出。

制作方法

第一步

猴头菇焯水后冲冷,切丁,用生粉搅拌均匀备用。

第二步

油锅烧至6成热,放入猴头菇、青豆划散、沥干,加入姜末、干辣椒炒出香味。

第三步

加入猴头菇、青豆和芡汁,翻锅,撒入炸好的花生仁,淋花椒油即成。

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