家常菜菜谱 做法大全

心形牛奶面包

西餐

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原材料

高筋粉275克,糖33克,盐3克,鸡蛋27克,牛奶145克,奶油奶酪45克,酵母4克,黄油22克

制作方法

第一步

除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油继续揉至光滑有薄膜。

第二步

面团放于容器内,蒙上保鲜膜,入温暖处(28度)发酵至两倍大。

第三步

分割滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

第四步

擀卷两次放入土司模入模。

第五步

放于温暖处(38度下)发酵至8分满。

第六步

盖上盖子165度40分钟。

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