家常菜菜谱 做法大全
土鸡1/4只，鸡油一块，青豆适量，玉米适量，大米一小碗
说点现实的，一个人的午餐怎么办？很简单，就好像一个人在家那样自由，去菜场买一点鸡肉和一些青菜，仅需一口锅，翻翻炒炒就做出一顿有肉有菜又能吃饱的可口饭菜，如果嫌它不够时尚，给它来个小小摆饰，多少带了点洋气。但不管装饰得如何洋气，始终都是用来填口腹的，爱自己才是硬道理。
首先将大米洗净，沥干水。
鸡肉加盐、料酒、姜片、胡椒粉、酱油、老抽腌制半小时。
青豆、玉米洗净，入锅焯过水后，泡凉水备用。
锅烧油，将鸡油放进锅里，用小火慢慢煸出鸡油。
倒入腌制好的鸡肉，用中火慢慢翻炒，炒至表皮酥黄，满屋飘香。
把鸡肉取出，留鸡油，将洗净的大米，用中火翻炒，要快，否则米很容易粘在锅底。
倒入鸡肉，继续翻炒，慢慢看到米粒变白心了。
然后倒入一碗大开水，没过所有食材，加盖，大火煮开，改小火慢慢焖至完全熟透。
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