米淘洗后加水浸泡半小时左右；
腊肠切片。油菜对切开后在油盐水里焯熟。腊鸡腿切块后加少许料酒用大火蒸8分钟左右；
沙褒内部均匀抹一层薄油后倒入米和水，大火烧开后转中火褒8分钟左右至汁水收干；
饭上铺腊肠，腊鸡腿和姜丝，并浇上腊鸡腿的蒸汁。加盖中火烧开后转小火熏10分钟左右（可以把褒放入200F的烤箱焗10分钟以代替这个过程）；
熄火后让煲仔饭焖5分钟，其间不要开盖。吃时铺上油菜，浇点老抽或带甜味的酱油。
好86网为您提供广式腊味褒仔饭的简单做法,广式腊味褒仔饭的做法,广式腊味褒仔饭怎么做,如何做广式腊味褒仔饭,广式腊味褒仔饭步骤
