家常菜菜谱 做法大全

干烧虾球

虾球

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原材料

对虾10只、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、精盐,味精、糖、醋,麻油、麻油红油、植物油、辣豆瓣各适量。

制作方法

第一步

对虾去皮,背部开刀抽取肠泥,洗净沥干,用蛋清,淀粉、水上浆备用。

第二步

锅内注油烧热,下入虾肉过油三球状捞出。

第三步

锅内留少许油烧热,下入辣豆瓣炒香,再加入葱、蒜、料酒、水、番茄酱、虾球、调料,收汁后撒入葱花,装盘即可。

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