奥尔良烤翅料加入等重的水，搅拌均匀（奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定，比例为：1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料）
鸡肉用刀背拍几下，切小丁
将调好的料汁倒入鸡丁
戴上一次性手套，用手充分抓匀，腌制3小时以上
青红尖椒洗净、切丝
山药去皮，切小块
鸡丁和山药放入微波可用容器，搅拌均匀，微波高火加热3分钟
取出充分翻拌，加入青红椒，撒少许盐，再次搅拌均匀，继续高火加热3分钟即可
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