豆腐（用软的，成形容易被破坏，但口感软滑，用稍硬些的，形状比较能保持，比较适中，还有一种较硬的，本人觉得用来煎和焖好些，这个菜不太合适，主要是吃起来口感粗，豆腐在超市有售，国内的朋友，请自己先些不太过硬的北豆腐，南豆腐吃起来很嬾滑，也挺好的，不要选太硬那种就可以了。） 自制剁椒 配料生抽 葱 糖 香油