家常菜菜谱 做法大全

小炒黑山羊

小炒

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原材料

主料仔山羊肉350克,鲜红尖椒50克,香菜80克。调料

制作方法

第一步

香菜洗净沥干垫在盘底。

第二步

鲜红椒洗净,去蒂切圈。仔羊肉刮洗干净,连皮切成6厘米长、0.3厘米宽的丝,放入碗中加盐、料酒、酱油腌渍10分钟,加干淀粉略抓。

第三步

炒锅上火放油烧至七成热,放辣酱大火煸香,下羊肉、鸡精大火快速煸炒(约40秒)入味,淋香油拌炒均匀,盖在香菜上即成。

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