家常菜菜谱 做法大全
薄片面团用料 高筋粉 480克低筋粉 120克 水 360克 橄榄油 30克 速溶酵母 2克 盐 适量 寿司披萨用料 薄片面团 120克 寿司饭 70克 糖醋酱汁 35克西葫芦 8片 西芹 28克香肠 50克 乳酪 30克海苔 适量
将速溶酵母倒入水中搅拌均匀
把高筋粉、低筋粉放入搅拌盆内，加入搅拌好的酵母搅拌均匀
再加入糖、橄榄油和盐搅拌均匀成面团状
将做好的面团放置于工作台上揉软
甩打成光滑面团后放入盆中，再盖上保鲜膜松弛20分钟
取出松弛好的面团，分为适当的大小面团并滚圆
放入容器中盖上保鲜膜（小的容器面团重量为90克），放入冰箱冷藏约1小时
先取一人份的薄面皮擀开，稍微甩两下
放入披萨盘中，在面皮的表面涂抹上糖醋酱汁，摊平
再在酱汁上放上一个人量的寿司饭
摆上西葫芦、西芹、香肠，轻轻往下压一下
再加入乳酪压平，送入事先预热的烤箱中，以250度烘烤10-15分钟
烤好后在表面装饰上海苔丝即可
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