三黄鸡1只，仔姜1大块，红绿小尖椒若干，蒜适量，切成薄片，辣妹子辣酱2勺，其他调味料，料酒2勺，酱油2勺，蚝油少许，鸡精少许
一道美味又简单的家常菜，仔姜融合了鸡肉的鲜美，比鸡肉还要好吃。
三黄鸡一只，洗净切成小块。
油烧七成热，下仔姜炒香，放入鸡块，翻炒。加两勺料酒，再翻炒，水份稍干时，放酱油两大勺，继续翻炒。
加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿，快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。
加入两勺辣妹子辣酱，加少许蚝油，一起翻炒，加少许鸡精，完成。
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