家常菜菜谱 做法大全
主料面线2扎约重约320克，半肥瘦猪肉约150克， 辅料虾仁，韭菜，绿豆芽菜各约80克，虾米约30克，冬菇4只， 调料腌肉料 调料鱼露2汤匙，三参油适量，上汤1汤匙。
面线放煮水中焯熟，捞起过冷水，放入冻上汤内浸片刻，然后沥干。
虾仁洗净，去肠，起油镬炒熟，虾米洗净，浸软，起油镬炒熟，虾米洗净，浸软，起油镬炒香，半肥瘦猪肉切丝，用腌肉料拌匀，然后泡油，冬菇浸软，切丝，用少许油、生抽拌腌，芽菜洗净，韭菜洗净，切段。
烧热油三汤匙，爆炒冬菇、猪肉、虾仁和虾米，下调味料和面线大火兜炒，跟着下韭菜和芽菜，炒至汁液浓稠时便成。
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