家常菜菜谱 做法大全
黄油20克,牛奶200克,糖40克,盐2克,高粉270克,酵母1小匙,鸡蛋1枚
方子是自己瞎弄的,口感不错,大家可以试试看 .
牛奶加热到40度左右+酵母,搅拌成酵母水待用.
面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩展阶段(即揉成光滑的面团).
加入黄油揉至完成阶段(可以拉出薄膜).
头次发酵至两倍大后,取出分割成3份滚圆,盖保鲜膜静置15分钟.
擀卷两次入模二次发酵至8分满,取出后表面刷蛋液.
烤箱预热180度,下层35分钟左右.
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