家常菜菜谱 做法大全
鸡斩小块，红葱头切片，姜切片，青椒切段备用
小火加热砂锅，在锅内壁都刷上一层油
下入红葱头，姜片用筷子翻炒
炒出葱姜味，红葱头微黄时，放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱
把酱翻炒均匀，炒出酱香味
放入鸡块翻炒，小火可能有点慢，可开中火，加盖焖
待鸡肉变色，肉质发紧时，加入1勺老抽、2勺红烧酱油
沿锅边加入1勺料酒，盖盖，小火焖烧
焖15分钟左右，开盖，翻动，加入青椒段，再煮2分钟即可
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