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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 58 收藏 · 2453 浏览
玉米面粉 水 饺子粉 碱 泡打粉
这次的酵种是用玉米面粉培养的。
制酵种：玉米面粉加水搅成糊
和面：在糊中加入饺子粉、适量水和成面团，室温发酵24小时；
做型：在面团中兑入一点碱水揉匀，再加入一点泡打粉揉匀。切成剂子，流圆压扁，切出花瓣，疏密看自己喜欢。室温发酵45分钟；
蒸：凉水摆入锅中，大火，上蒸汽计时，15分钟。
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