芝士250克，蛋1个，细砂糖30克，玉米淀粉（栗粉）30克，原味酸奶150克，牛奶30克，雀巢淡奶油30克，蛋糕一片，巧克力酱适量
将蛋糕片裁出比模子底略大一点的形状，垫在蛋糕模底部备用。玉米淀粉和奶粉过筛备用。
芝士提前1小时从冰箱取出，室温下化软（用手能按出坑）。切成小块，加入砂糖，用电动打蛋器低速打成羽毛状，糖融化无颗粒。加入蛋，中速打至芝士呈色拉酱状。
加入淡奶油、酸奶，继续低速搅拌均匀。
加入粉类，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
烤盘里倒入一半的清水，放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。170度预热。
把芝士糊轻轻倒入模具。表面用巧克力酱淋出圆圈，再用牙签划出大理石花纹。入烤箱160至170度，烤一小时。
待烤箱表面降至室温，取出蛋糕晾凉，入冰箱冷藏4小时以后即可。
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