干小麦150克，沸水600毫升，初榨橄榄油3汤匙，新鲜柠檬汁4汤匙，青瓜1根，去皮，切块，香葱1把，切段，新鲜欧芹半把，切块，新鲜薄荷叶1把，切碎，胡荽粉1汤匙，新鲜姜末1汤匙，现磨黑胡椒和盐适量，煮好的大虾10个-去皮，去虾线
新鲜薄荷、欧芹、香葱和青瓜跟干小麦混合在一起再用些姜末和胡荽点缀做成这道绝棒的夏季沙拉。加上虾肉后就成了一道菜！
将干小麦放到大碗里，倒上沸水和橄榄油，搅拌好之后盖上盖，放置15-20分钟。
当水被小麦吸收，小麦变软后加入柠檬汁，青瓜，香葱，欧芹和薄荷。再加些胡荽、姜末、盐和黑胡椒。最后放些虾肉点缀即可。
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