家常菜菜谱 做法大全

基础戚风

戚风

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原材料

鸡蛋4个,低筋面粉100克(我用85克普通+15克玉米粉),90克糖,水(或牛奶)60克,色拉油60克,白醋适量,玉米淀粉2大匙

制作方法

第一步

和以前一样,蛋黄糊还是水油混合后加面粉最后加鸡蛋

第二步

主要是烤法和以前不一样,这次采用160度上管单独加热5-10分钟至上表面结皮,然后用150度上下管一起加热30分钟

第三步

终于找到适合我自己的烤法了。

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