家常菜菜谱 做法大全
高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、酵母3g、白砂糖30g、清水130ml、奶粉10g。 馅料披萨酱、培根、口蘑、红椒、黄油、黄彩椒、小葱头、黑胡椒碎、橄榄油、马苏里拉奶酪。
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
选择发面工作档和面。
20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。
取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。
烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。
将蔬菜分别洗净，切丝、片状，培根切成小片待用。
取大碗，放入食材调入少许盐、橄榄油、黑胡椒碎拌匀，腌制5分钟。
锅置火上烧热，将口蘑、培根煎半分钟去除水分。
彩椒丝、洋葱圈同样煎炒去除水分。
马苏里拉奶酪擦丝备用。
在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
将培根、口蘑铺饼坯上，撒上少量芝士丝。
将其他馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上芝士丝。
剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，饼的边缘刷上加了油的蛋液。
再次放入200度的烤箱烤12-15分钟即可出炉。
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