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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 87 收藏 · 2623 浏览
材料A酱油200cc，酱油膏10公克，酒100cc，味淋10cc 材料B昆布15公克，柴鱼片15公克
备註：酱油里因添加了含有昆布和柴鱼的美味成分，而称为土佐酱油。用途：为生鱼片的基本沾酱。
酒去酒精，与材料A混合后加入昆布；
煮至沸腾前将昆布取出，加入柴鱼片，待冷却后过滤。
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