干豆腐，尖椒，猪肉，鸡粉，淀粉，盐
东北人很爱吃的一道菜，简单有营养，还下饭。主料是干豆腐，是用大豆制作的一种豆质食品。肉是配料，可放可不放，喜欢的就多放点，或是少放炒熟借味，或是光放肉汤。
干豆腐切丝，青椒切丝，猪肉切丝。
猪肉加少许淀粉和盐淹一下，炒锅底油烧热，把肉下入煸炒，再把干豆腐加入翻炒片刻后加少许的水。
稍焖片刻后把淀粉调汁，加一点盐和鸡粉倒入豆腐里，再加入清椒翻炒即可。
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