鸭块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。
1、鸭皮油挻多的，步骤2的时候，尽可能的少放点油。另外，也可以把脂肪较多的鸭皮给剔掉。2、步骤3的时候炒的时间越长，后面焖的时间就要的越短，而且炒得久的话，会更香。3、香料别放太多，抢了鸭子的鲜味就不好了。
鸭子洗净剁块后焯水备用。
锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）
加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。
再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。
好86网为您提供啤酒鸭-的家庭简单做法的简单做法,啤酒鸭-的家庭简单做法的做法,啤酒鸭-的家庭简单做法怎么做,如何做啤酒鸭-的家庭简单做法,啤酒鸭-的家庭简单做法步骤
