家常菜菜谱 做法大全

咖哩晶鱼

鲳鱼

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原材料

食材晶鱼一条 胡萝卜 青瓜 调料洋葱姜蒜 辣味或原味咖哩料两块(可根据鱼量而定)料酒 盐 胡椒粉 番茄沙司或番茄酱

制作方法

第一步

晶鱼治净,鱼身上打斜刀,加料酒、胡椒粉、盐抹匀,腌30分钟;

第二步

胡萝卜、青瓜洗净,切丁;

第三步

洋葱切碎,姜、蒜切末;

第四步

起热锅入油,五成热时,用厨房纸试净水份,入油锅煎至两面金黄;

第五步

重起净锅入少许油,三成热时下洋葱碎炒香,下姜末、蒜末炒出香气,下胡萝卜中火炒半分钟后下番茄酱、青瓜、开水、咖哩料,等咖哩料化开后放入煎好的鱼,中小火烧15分钟,加盐调味、出锅。

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