家常菜菜谱 做法大全
模具28*22cm的烤盘1个（成品2块） 馅料 A.玉米笋100g、砂糖50g、香粉3g B.奶油10g C.打发鲜奶油50g 馅料制作 1.先将A混合均匀。 2.慢慢加入溶化的B拌匀待用。 主面糊 A.蛋黄2个 B.绵白糖30g C.淡奶油50g、色拉油20g、白兰地10g D.蛋白3个、砂糖50g E.低筋面粉70g、抹茶粉10g、砂糖8g
先将A放在容器中打散
加入B打发至糖化
再加入C拌匀待用
将D打至中性发泡备用
取1/3打好的3加入到2中拌匀
再加入剩余的4拌匀
在6的表面撒上E用刮板拌匀
将7入模抹平
以上下火200/140℃约烤13分钟
将烤好冷却7倒扣在白纸上面，再抹上打发鲜奶油
再在8的表面摆上待用馅料
然后卷起来，筛上糖粉
切块即可
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