鸡翅根剔除骨头,用刀背拍松散,切丝
将蚝油、生抽、料酒混合,放入鸡肉丝腌渍15-20分钟
在橙子1/3处划开,将2/3的部分小心挖去橙肉,做成橙盏
将剩余的1/3橙皮切细丝备用,尖椒、姜切丝
锅烧热,放油,油烧热后撒入少许五香粉
放入姜丝,爆出香味后放入尖椒丝略炒
放入鸡肉丝,翻炒1分钟后加入橙皮丝
继续翻炒半分钟,加一碗水,盖上锅盖稍炖片刻;待水差不多快干时,大火翻炒几下,收汁出锅
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