家常菜菜谱 做法大全

可乐排骨

干锅

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原材料

主料排骨500克,可乐半听,姜片,葱,八角,老抽,盐。

制作方法

第一步

将排骨洗净切寸状,然后锅中烧水,烧开后放入排骨,等水即将再次滚开时将排骨捞出,用凉水冲洗干净、滤干水分备用(过水的目的是为了撇去排骨中的杂质,让口感更鲜美);

第二步

用花生油爆香姜片(3片),再加入焯好的排骨爆炒;

第三步

然后将炒好的排骨放入瓦煲,再放少量八角和老抽、盐、可乐;

第四步

用中火煲至收汁就好,上台时放少量的葱段。

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